Etikettarkiv: Recept

Recept på saker jag har lagat/vill laga.

Jordgubbspaj, rosa och periodisk fasta

2013-07-17: Träning, massage, kampanj, sol, sömn, vänner, planer, renovering… Det är mycket nu!

Bio Doggy-bag från Bistro Bar

BJJ – vi börjar med det bästa

  • Submissions, svep, submission, svep, submission, svep. Yes. Det är så vi tränat den senaste tiden. Hur grymt som helst. Dessutom har jag varit på SM.
  • Ikväll var det bara sparring. Först lugn, lätt och teknisk sparring utan att fastna i låsta positioner. Den sparringen är riktigt bra för att hamna i olika positioner, rulla utan prestige och för att få flow i sina positionsbyten. Dessutom fick jag hjälp av Mauri med mina submissions från guard. Och ett annat sätt på att se hur armbar-kimura-triangel sitter ihop och olika set-ups. Ett helt strålande pass.

Här är bilderna från BJJ-SM.

Brännboll och kampanj

Kampanj på Jacked XX (som är tillbaka i lager!), fatburners och annat spännande: klicka här för att komma till MM Sports nyhetsbrev.

Ego-boost / bildkavalkad

BJJ-SM påväg Skolpojke med nya ryggan Blekfis solar Blekfis solar ännu mer Herr rosa Dipsbälte

Matbilder, en kavalkad

BJJ-SM kebabtallrikBJJ-SM hamburgetallrik

Lunch Ny keso

Jordgubbspaj på bakeprotein

Testade att baka jordgubbspaj med bakeprotein. Riktigt bra resultat:

  • ½ dl bakeprotein
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk pofiber
  • ca 100g hårt vispad äggvita
  • Stevia strö enligt eget tycke

Blanda ovanstående och häll över ca 250g frysta jordgubbar i en form. Kör i ugnen på ca 220 grader typ 20-30 min (minns inte riktigt).

Bakeprotein jordgubbspaj 

Ät dina vitaminer

Vitaminer och tillskott Vitaminer och tillskott - dagsranson

Kollade lite på vilka tillskott jag äter. Det är några stycken nu under sommaren. Kul att testa och se vad det ger för effekt på kroppen.

PWO(-er):

Vitaminer/tillskott förmiddag:

Vitaminer/tillskott ikväll:

Periodisk fasta / Eat Stop Eat

Allright. Fasta. Det finns många olika modeller och sätt att göra detta. Eat Stop Eat. LeaingainsBartolls variant av periodisk fasta.  Insanly low calorie diet (ILCD). Renagade DietWarrior Diet5:2 dieten. m.m. Är detta bra, dåligt eller bara annorlunda.

Eat Stop Eat

Mina tankar efter att ha testat några 24-hs fastor:

  • Det är lättare att inte äta än man tror, och hungerskänslorna försvinner fortare än man tror.
  • Det är ‘svårt’ att äta ikapp alla kcal man är van att äta under en dag – så länge man håller sig till sina vanliga matvanor (och inte börjar stycka i sig godis, chips och glass).
  • Brad understryker att man inte skall ha två 24-timmarsfastor två dagar i rad. Givetvis var jag tvungen att testa det – och rekommendationen var helt korrekt (även om jag lyckades dumpa 4 kg på detta) framåt lunch (12-14h efter andra dagen [kl 21 till kl 21 till 12-13-tiden] på den tredje dagen började det smaka metall i munnen och jag mådde ganska illa. Kanske för att jag hade två låg-kolhydratsdagar i anslutning till detta. Så, DO NOT overdo it.
  • Jag skulle vilja beskriva de sista timmarna som ”fräscha”. Kroppen känns pigg och allert. Timmarna16-20 är inte alls svår. Dessutom känns systemet lätt och jag har sluppit att ha ont i magen som jag rätt ofta (nästan jämt) har.
  • Efter timma 20 börjar jag oftast bli gring. Särskilt i anslutning till middagslagning. Humöret är riktigt dåligt strax innan jag börjar laga mat/ska få äta. Troligtvis inte så mycket beroende på hunger, det går liksom ”över” – men avsaknaden av njutningen att (få) äta är nog det som driver på det dåliga humöret.

Hälsovådlig och brottslig konditionsträning! Du skall ICKE jogga!!!

2013-07-01: Över en vecka har gått sedan jag skrev sist, ungefär. Har varit massor på privata plan och mycket jobb. Dessutom midsommar, tre härliga BJJ-pass denna veckan (fokus på svep och SUBMISSIONS!) Men vi börjar med den ‘brottsligt’ tidiga kardion.

Hälsovådlig och brottslig konditionsträning

Cardio - you must never go there Helghäng med flickan

Vaknade vid 5-tiden i måndagsmorse. Tänkte att det kanske var läge att göra nytta. Först måste jag nämna att det var första morgonjoggen på typ 9-10 månader. Jag kom ca 20 meter från porten innan jag skulle inse hur farlig morgonkardio är för hjärtat. Den där känslan som uppstod när jag ”spurtade” förbi en bil vid rödjuset för att slippa vänta på grönt. Klockan var ca 05:15 på morgonen. Från ingenstans, och helt plötsligt, hör jag sirener och blinkade lampor. Va? Vad har hänt?!

En bil svänger runt hörnet. Det sitter en man i passargerarsätet. Modell större och biter sig i läppen. Bakom honom sitter en annan filur. Och skrattar. Efter att ha kämpat med pulsen, funderat på om tightsen jag hade på mig var fuktiga från tvätten dagen innan – eller om jag faktiskt gjort i byxan – så ser jag att fnitterapan bakom den kralliga och snaggade mannen i passargerarsätet – är Sensei. Fnittrandes frågar han vad jag gör uppe så tidigt… 

Inte haft så hög puls under ett lågintensivt kardiopass (möjligen när jag började konditionsträna för många år sedan och vägde 1,5 gånger mot vad jag gör idag).  Tror jag fick ned pulsen i höjd med utegymmet vid Eriksdalsbadet!

Morgongym - färdigtränad

Såg att MM Sport har en Wheykampanj m.m.

Kolla nyhetsbrevet.

MM Sport = Hot, cigg = NOT Påväg till BJJ

Den här rackarn är påväg till mig:

Kommer bli hur grymt som helst när den kommer. Dessutom är den på kampanj nu. Så passa på!

BJJ, gym, grillning och metaforbrottning

Gymträning

I helgen var jag på Metaforbrottning. Detta skall tydligen vara en elitistisk underhållning. Vissa var riktigt skickliga – andra var fullkomligt konstiga. Men roligt var det, stundtals.

Grill - tänt var det här Grillade både lördag och söndag  

Metaforbrottning i lördags Grill - middag majs lök kyckling tomat aubergine

Gjorde dessutom hamburgare i fredags. Rätt lite mat, jämfört med lunchen (innan BJJ-träningen och tur var nog det. Chef Rafa höll ett sparring och fyspass. Rafa är mannen som står för den fysiska fostran hos TLS – med bravur skall tilläggas – hugha!).

Burgare och hembakt low-cal-bröd

Lunch del1 Lunch del2Lunch del3 Lunch del4Lunch del5 Lunch del7 Lunch del6 Midsommarhäng

Dessutom har jag varit massor på bio, köpt mig en klocka (Hublot!) och firat midsommar. Men det behöver vi inte gå in på.

 Äntligen en Hublot  

En sucker för choklad

Är det dags för diet

Inget snask? Men sugen på godsaker… Jag är en chokladtokig. Såg just ett övergrymt recept på MM Sports receptsida (där hittar du recept på paj, pannkakor, pizza chokladbollar m.m.). Receptet nedan – ja detta skall testas!

Kolla bara ”the macros”:
646 kCal
Protein: 109 g
Kolhydrater: 26 g
Fett: 12 g

Själv gjorde jag cheesecake-fluff igår, typ:

  • 200g jordgubbar, frysta
  • 1 skopa (~35g) Whey Delite Choklad (den som är bra för oss laktosintoleranta)
  • ca 50g Philadelphia 3 %
  • ca 50g kvarg 0,3 %
  • ca 100g äggvita
  • 2 teskedar (~10g kanske) kokosmjöl (ger god kokosmjölsmak Näringsvärde 100 g 187 kcal P: 20 K: 4 F: 10)
  • 2 teskedar canderel cankao
  • (Valfritt sötningsmedel)
  1. Mixade de frysta bären med en stavmixer
  2. Sedan i med resten av ingredienserna
  3. Blanda med elvisp

Macron på ovanstående:

Kcal 366
P 54
K 24
F 6

Kasta, äta, shoppa och tävla… Repetera!

2013-06-11: Judo och marklyft igår. Obefintligt med sömn inatt. Kommer bli en lång dag idag…

När tekniken blir ett hinder

Stående premiär på Leites igår

Inte för klubben alltså, men för mig. Det var kul – även om jag inte riktigt var van vid det pedagogiska upplägget. Men det kan man lära sig leva med. Timingen var lite off, men det märks att jag under väldigt lång tid förrut tränat stående.

Det var inte riktigt nedanstående kast/nedtagningar vi gjorde, men liknande:

Sleepless på Södermalm

Riktigt bitchig natt inatt. Gick och la mig vid 22:10 efter att ha ätit en god middag (hemmagjord skagenröra och bakpotatis) och tittat lite på Kitchen Nightmare på kanal5play. Låg och skruvade på mig fram till kanske 22:30 innan jag somnade. Vaknade kring 00:30 och kunde inte somna igen förrän strax innan fyra. Kl 04:13 (tittade på klockan) var den någon mopedist som ville åka fram och tillbaka och gasa så mycket det bara gick (sånt där skrikigt ljud). Ytterligare två-tre uppvaknanden innan det var dags att kliva upp vid sextiden.

HAMWID’s Skagenröra

Hemmagjord skagenröra 001

Ingredienser/tillväggagångssätt:

Rör ihop:

  • 250g cottage cheese (Keso Mini den här gången)
  • 250-300g lättkvarg
  • 1 burk av vardera svart respektive röd stenbitsrom/caviar
  • Några dillkvistar
  • 3-4 äggulor
  • 250-300g skalade räkor
  • 1-2 matsked dijonsenap
  • 1 normalstor rödlök
  • Någon matsked pressad citron

Servera helst till något så underbart som bakad potatis!

Potatis Måndagsbakpotatis på en tisdag

Skulle äta det idag till lunch också. Men så fick jag ett infall. Måste äta tonfisk. Varför? Knasboll.

Dagens tonfisklunch

MM Sports senaste kampanj / Tävla och vinn flak med Jack Fuel

Tävla och vinn Jacked Fuel flak MM Sports senaste kampanj

Nya kläder (och lite annat) beställda

Kunde inte hålla mig borta från den nya schyssta ”Fighter Series”.

”Så du mäter kött i meter?” / Pannbiff med Low-Carb-Fettuccini

2013-05-14: Burgarprojektet från gårdagen. Åt tillsammans med Body Science Low Carb Fettuccini. I helgen köpte jag massor med Angusfärs. Ca 2 kg (varav jag åt ungefär 200 g till lunch i lördags). Den skulle ätits i söndags. Men istället blev det restaurang. Så efter BJJ-passet igår högg jag tag i det! Burgarprojektet.

Burgarprojektet komprimerat till en bild

Burgarprojektet i bilder

  1. Lägg ut plastfolie
  2. Lägg ut köttet/färsen (helst med fibrerna på längden – men utan att pilla för mycket med det)
  3. Vrid ihop plasten och rulla köttrullen tills den blir jämstor över hela
  4. Skär i lagom tjocka skivor
  5. Platta ut i en redan rejält varm stekpanna (jag pepprade lite på var sida, och hade smör i pannan så jag ville inte salta)
  6. Stek några minuter per sida

1. Mer än en halvmeter kött 2. Två burgarrullar 3. En rulle uppdelad i burgare 4. Burgarna steks 5. Färdigstekta burgare 6. Pannbiff (burgare) med pasta och grönsaker

Shepard’s / Farmers pie – med instruktioner

2013-05-14: Hur du lagar en Farmer’s (nöt) eller Shepard’s (lamm) pie.

Instruktioner enligt bilden

  1. Gör en ‘köttfärssås’ med lök, krossade tomater och vitlök
  2. Gör ett potatismos (koka potatis, bascha tillsammans med smör och mjölk/grädde)
  3. Skala och hacka en morot, ta fram frysta ärtor
  4. Riv cheddarost
  5. Blanda morötterna, ärtorna med köttfärssåsen och lägg i en ugnsform
  6. Kleta på potatismoset
  7. Sprid cheddarosten ovanpå
  8. Tillaga i ugnen på typ 175 grader i en halvtimme

Farmers pie när det inte är lamm

 

Refill / Matlagning och gymträning

2013-04-15: Imorse kunde jag böja mig så mycket framåt att jag kunde nudda tårna. Nästan utan smärta! Ny tid ny strid. Mindre än en vecka kvar till avfärd till Edinburgh med lillebror. I helgen har jag kurerat min rygg, grabbhängt med mig själv, grabbhängt och kollat UFC och träffat min inrediningsarkitekt. Tvära kast vill säga. Dessutom var jag på bio och såg Dwayn Johnson göra en flying armbar. Sweet! Sen har jag ju såklart lagat massor av mat.

Resa - Edinburgh

Gymträning under veckoslutet

Gym squat till you drop UFC - var Alex The Mauler på Bondegatan - hos Fightplay kanske Träningsnutrition eller snacks på bussen Motivation Gym - Klar med Squats i torsdags

Torsdag:

  • Overhead Squat (uppvärmning)
  • Front Squat
  • Squat
  • Pull-Up
  • Cable crunches

Fredag:

  • Bench press
  • Close Grip Pull-Up

Lördag:

  • Overhead Squats (uppvärmning)
  • Squat clean
  • Stiffed-leg barbell deadlift
  • Dips

Söndag:

  • Overhead Squats (uppvärmning)
  • Front Squats
  • Squats

Påfyllning från MM Sports också

Mat i bilder

Middagen i torsdags blev stekt lax rotsaksmedaljonger rostade i ugnen:

Matlagning torsdagsmiddag Lax potatis sötpotatis vitkål vitlök champinjoner

Lunchen i fredags blev lever och grönsaker (för att bättra på järn- och blodvärdena i kroppen):

Matlagning fredagslunch lever Matlagning fredagslunch lever och grönsaker

Lunchen i lördags blev ett Europeiskt potpurri:

Matlagning lunch polsk korv Matlagning lunch polsk kolbaz Matlagning lunch ungersk stark respektive söt chiliMatlagning lunch stekta grönsaker och korv  Matlagning lunch kyckling Matlagning lunch franskt ankfett

I lördags besökte jag min (vad som skulle vara minfavoritbutik – om jag fick rabatt), Kötthallen i Sundbyberg:

Matlagning - man need meat

Där köpte jag:

  • 2 kg Angusköttfärs (till ‘kebabprojektet’)
  • 1 kg svensk, ekologisk, nötfärs

Kebab in the making:

  • Vispa ägg
  • Tillsätt önskade kryddor
  • Blanda färs med ägg och önskade kryddor
  • Rulla in i två lager aluminiumfolié
  • Kör i mitten av ugnen i ca 3-4h beroende på storlek på rullen
  • Låt köttet ‘vila’ något dygn innan du tillagar det

Värt att notera:

  • Det ser inte alls så gott ut när man tar ur dem ur rullarna – men det är gott
  • En av rullarna, den större, tappade nästan 400 gram i vätska/fett (10%-ig färs)

Matlagning kebabförberedelse Matlagning - att rulla kebaben i folie Matlagning kebab se till att vätskan kan rinna ur Matlagning färdiga kebab Matlagning - kebabrullar Matlagning kebabens avrunna vätskaMatlagning kebabens vikt efter ugnen Matlagning - kebabrulle vikt innan 3h30min i ugnen  

Jag fick ingen burgare i helgen, men jag bakade scones i lördags:

Lilys burger ville jagbesöka Matlagning vanilj och kardemummascones

Receptet till Sconesen kör jag lite på känsla, det blev 6 st

  • Ca 3,5 dl vetemjöl + lite dinkelmjöl, fullkorn
  • Två matskedar smör
  • En matsked kvarg
  • Salt
  • <1 tesked vaniljpulver
  • 2 teskedar vaniljsocker
  • Ca 1 tesked kardemumma
  • 1,5 dl mjölk (valfri fetthalt)
  • Knåda ihop till deg och ‘klutta ut’ på ett bakplåtspapper
  • Baka i ugnen på 250 grader ca 5-6 min

Färsbiffar med stekta grönsaker till middag i söndags:

  • Stek lök och vitlök så den blir ‘simmig’ på ganska låg temperatur
  • Vispa ett ägg (till ca 1/2 kg nötfärs)
  • Blanda färs och ägg med önskade kryddor (igår blev det svartpeppar, persilja, oregano, rosmarin)
  • När löken har svalnat, blanda ned den också
  • Jag gjorde en lång rulle/korv av färsen som jag rullade i plastfolie och lät ligga i kylen i 3-4h för att smakerna skulle sätta sig något
  • Ta bort plastfolien
  • Skär 1/2 så tjocka biffar du önskar och platta ut
  • Skär/smula/hacka fetaost
  • Platta till och  ytterligare en biff och lägg den ovanpå
  • ”Nyp” ihop dem till en biff
  • Stek på ganska hög värme så de får en fin färg på vardera sida
      • Det går att eftervärma dem i ugnen om man vill försäkra sig om att de blir ‘genomstekta’ och att osten smälter helt
      • Yoghurtsåsen är på lågfett grekisk yoghurt, oregano, persilja, riven vitlök, pressad lime (hade ingen citron) och salt

Matlagning färsbiffar med feta  Matlagning  söndagsmiddag färsbiffar med feta och stekta grönsaker Matlagning söndagsmiddag färsbiffar med feta och stekta grönsaker inkl yoghurtsås  Grym grekisk yoghurt från Lidl - näringsvärden

Lite blandade vår, och övriga, bilder på ego

Hamwid vårkänslor i keps Hamwid vår utan mössa i fredagsHamwid utan slips Hamwid - the boss Hamwid - alla som träffat sin inredingsarkitekt räcker upp en hand Hamwid Pro Gym om Hoa Hoa får bestämma

Snackattack eller träningsnutrition

Det är ganska vanligt att man kan läsa om träningsnutrition nu. Det vill säga det näringsintag du tar i samband med träning. Joakim skriver ganska mycket om sånt – och är kunnig som ?(%U#”?)%U”#).

Tycker det är rätt creepy att Chael Sonnen kan väga nästan 110 kg, rippad, och skall fightas i 92.

Gym träningsnutrition (som svar på en kompis bild med drinkar) UFC chael sonnen dolce diet 

Men var går då gränsen? Ben & Jerrys? Riskakor med honung? Socker? Chokladsås?

Snacktips någon bytte diét i fredagsSnackstips BJ Late Night Snack

Bio och Amida i lördags

Middag på Amida Kolgrill Middag på Amida kolgrill - Adna mellan tänderna Hamwid på bioJag såg G.I. Joe. I 3D. Tvättäkta grabbfilm. Om den sedan var värd att se? Jag skulle kanske inte rekommendera den till någon. Men å andra sidan betalade jag endast för 3D-glasögonen (15 kr). Resten var en ‘muta’ av ett bolag som inte skötte sin telefonförsäljning så snyggt.

My Theme Song / My back is killing me…

2013-04-10: Ryggont som en liten gnu. Men det hindrar väl ingen? Suck it up – och det går över. Att vilja är att vinna. Mycket snack i media nu om Craze. Själv har jag aldrig testat den. Tur det. Viktigaste är ju kolhydrater och aminosyror / snabba proteiner innan och under träningen. Maltodextrin, BCAA, Whey och riskakor (åh, det är dessutom så gott). Där ligger mitt fokus! Koffein är bra grejer också – men det vänjer man sig vid ganska snabbt.

My Theme-song

Något jag varit ganska tyst om är min toksnabba viktförlust. 66 kg ned till 60,1 (eftermiddagsvikt) – dvs ca 10 % av min kroppsvikt. Detta har gjort mig oerhört klen. Så nu är det operation reclaim strenght! Har t o m en ‘theme-song’ (klicka på bilden för att komma till låten i Spotify). Något jag lärt mig av min kompis Malin. Hon vaknar varje morgon till ”Don’t stop belivin'”.

---/..."I'm back on my workout, back on my regimen 
back on my weight gain, back on my discipline 
back to the gym again, back on my vitamins back on my training".../---

My theme song at the moment Do you even PWO

---/..."My everyday struggle got me slacking on my fitness I hear my inner voice saying "get back to business" 
get back in the gym, get back on the bars 
I can get it in anywhere, the world is my yard 
I can get it e'ry day, in a park free of charge 
They call me godbody cause my body is the god"../---

BJJ – drillar!

"Mitt mål är att alla skall fått åtminstånde en aha-upplevelse efter varje pass." 

Tack Sensei. Det är fortfarande så! Små små detaljer men som jag önskar jag lärt mig från början!

Drillade bra tekniker med Sensei i måndags:

  • Guardpassering / ta tillbaka guard
  • Halvguard till back grab / escape från back grab till halvguard
  • Sparring

Vi har en kille på klubben. RIktigt vasst blåbälte. Riktig vinnarskalle”. Han gör (förutom att låta mig klappa som en symaskin) chin-up / pull-up (när vi andra andra vilar / dricker vatten) mellan sparringrundorna.

Måste nog ta rygg på honom snart. Kanske från nästa vecka – när jag känner mig lite stark igen. Har blivit så svag av den snabba viktnedgången.

Du bestämmer

Gymträning tisdag

Pensionsplanering

  • Marklyft
  • Viktade chin-up
  • Pendlay row
  • Dips

Gym viktade dips Optinoja

 Det är käket (träning och tillskott) som skall få mig tillbaka i vikt

Skriet på bussen / still suger-rush efter glassen kvällen innan Gymträning - viktade chin-ups / IntraWO med malto, leucin och whey-protein

Potatiskesogratäng:

  • Skivade potatisen tunt (matberedaren) – blötlade en stund
  • Skivade champinjoner
  • Hackade lök
  • Blandade Arla Minikeso med Sambal Oelek
  • Körde i ugnen på ca 200 grader i 15 minuter och sedan på 250 i 10 min (blev stressad)
  • Insåg efteråt att jag glömt röra i den rivna parmesanen, så den la jag ovanpå (efteråt).

Potatiskesogratäng Potatiskesogratäng med den glömda parmesanen

Blandat käk i veckan:

  • Broccoli, spenat och kyckling
  • Blomkål, spenat och kyckling
  • Kycklingsallad på Vapiano

Lunch - Kyckling blomkål och spenat Lunch broccoli och spenat  Lunch kycklingen Insalata mista grande med dubbel kyckling på Vapiano 

Time to travel

T-11 dagar till Edinburgh. Fick dessutom hem första numret av min prenumeration av Solo Italia. Mysläsning i helgen månne. Om jag kan hålla mig (ligger redan i väskan).

Edinburgh  Prenumeration Solo Italia

Im to sexy for my shirt (eller slips i det här fallet)…

Dagens outfit igår Dagens outfit