Etikettarkiv: Mat

Saker jag har ätit, kommer att äta, vill äta etc.

1-årsjubileum, UFC 165, nya rashguards och en Oreo MudCake…

2013-09-24: Med krav på dig själv kommer prestationsångest. Med ångest kommer stress. Av stress blir det pannkaka. Om jag förstått min hantverkare rätt kommer mina dörrar i slutet av denna, absolut senast i början av nästa vecka. Hoppas verkligen det är rätt. Längtar!

Riktigt snygga klubbkläder

 

Fler nyheter:

  1. Ny hemsida: www.bjj.se
  2. Tjejträning 19.30-21.00 på fredagar
  3. Även pass i Högdalen på måndagar, onsdagar och lördagar (se hemsidan för tider)

 Bilderna ovan har jag ”lånat” från Leitesbjj’s instagramkonto.

Butiksevent när MM Sportsbutiken i Stockholm fyller ett år

Ny kampanj hos MM Sports, nytt nyhetsbrev

Tips:

  • Blanda/fluffa med frysta jordgubbar
  • Blanda med Kaffe
  • Hacka Diet Meal Kokosnöt/Choklad i kaseinpuddingen

Jamaicansk mat på Jamrock, riktigt gott!

  • Fördrink: Jamrock Punch (en mangodrink)
  • Förrätt: Ackee and Saltfish (en frukt som smakade ägg)
  • Huvudrätt: Curried Goat

Tyckte kanske att notan blev lite väl hög för att äta där ofta. Men jag kommer garanterat att gå tillbaka. Stämningen var fantastisk och inramningen/miljön var hur avspänd och tilltalande som helst.

UFC 165

Vad tycker ni? Jag tycker Alexander Gustafsson BORDE VUNNIT. Men samtidigt, för att bli ny champ måste man slå den nuvarande. Och det var nog för jämt för att dömma i ”The Mauler’s” favör.

Oreo Mudcake och fantastisk ny arbetskamrat

Fick tag i receptet till Oreo Mudcake förra veckan. Berättade detta för en arbetskamrat påväg till pendeltåget. Hon ville ha receptet, så jag e-postade det till henne. Visade sig att hon var utbildad konditor.

Synd att jag bara äter godsaker av denna dignitet på helger. Men hon lovade mig en speciell bit att ta med hem.

Viktökningsprojektet

Under de tre veckor jag ätit mer än förut, men ändå kontrollerat (mån-fre [vid lunch]) har jag gått upp i genomsnitt 0,7kg/v. där största viktökningen skedde vecka ett – och där vi då justerade fettet något.

Börjar känna mig lite som en ”bodybuildare”. Gör matlådor på söndagen, släpar burkar fram-och-tillbaka till jobbet. Dricker proteinshake’s och klämmer i mig massor av kosttillskott.

Det härliga med denna ”viktökning” är att jag kan äta lite mer ‘av det goda’. Exempelvis lagade jag sushi förra helgen.

 

Och Kebab, med tillhörande ”såser” på Kebabens dag (11 september).

Annonser

Mitt besök på Pubologi / geléhallonsdieten / UFC 164 *spoiler*

2013-09-05: Det har nog inte undgått någon att jag är förtjust i god mat. Inte heller att jag sällan tackar nej till en hamburgare. Har också klämt av en träningsvecka med nya gymråttestyle-schemat från Coach samt tränat några BJJ-pass för Roberto Atalla från Rio Grappling Club.

Pubologi

I fredags besökte jag Pubologi i Stockholm, en s k gastropub med samma ägare som Leijontornet, Djuret, Svinet, Tweedbar m.m. Det är en 5-rättersmeny (den går att få vegetarisk [med fisk]). Detta för att tillsammans med mina vänner ‘fira’ att jag blivit ytterligare ett år äldre.

Menyn vi åt bestod av:

Kantarell, Smörstekta kantareller, bakad svamp-Dashi, riven sommartryffel, råhyvlad Karl-Johansvamp, puffat vildris, krispigt surdegsbröd, spritärter och gräslöksjus.

[Favorit]

Ko, Grov tartar på hängmörad ryggbiff, Arbequina-olja, emulsion på träkolsgrillad lök, sotad lök, riven Parmigiano-Reggiano 2011 och krasse.

[Favorit]

Större kungsfisk, Träkolsgrillad större kungsfisk, lättrökta gurknudlar i brynt smör, rökbakade tomater, träkolsrostade mandlar, zucchini-cruditéer, rimmade alger och sexfotsbuljong.

Lamm, Lammsadel och lammhjärta grillade på tjärträ, krämig och krispig jordärtskocka, sauterad svartkål, lamm-jus och riven anklever Au Torchon.

Plommon, Plommon, mandelkaka, Mazarin-smet, mandelmjölksorbet, syltad ingefära och vispad grädde.

[Jag åt två]

Burgaren då? Som supplement kan man bl a beställa (lägga till) deras burgare. Det var den godaste burgaren jag ätit, någonsin. Punkt.

pubologi

”Träkolsgrillad grovmalen hamburgare av hängmörad ko. Sesambrioche, Panceta Iberico de Bellota, tryffelmajonnäs, Manchego och picklad silverlök. Side: Panko-lökringar.”

 pubologi styckad

Geléhallon-dieten

LCHF och andra dieter i all ära. Men du kan lika gärna käka geléhallon som att du äter ris. 1 dl okokt ris väger ca 80 gram.

Är ju ett stort fan av Kristian Sewén. Såg en bild på hans mattallrik på Facebook och han håller ju på att ‘dieta’ till VM i AF. Gissa om jag blev förvånad när jag såg geléhallon på tallriken (som visade sig vara paprika med örtsalt på). Efter en drös med kommentarer från olika människor var slutsatsen att det är ungefär samma näringsvärden (per 100 gram) på geléhallon som ris. Vad väljer du att äta till din kyckling?

Geléhallon:
Energi 1400 kj (340 kcal)
Protein 4 g
Kolhydrater 79 g
Fett <0,5 g

Avorioris (också kallat ‘risottoris’):
Energivärde 1499 kJ (358 kcal)
Protein 7 g
Kolhydrater 78 g
Fett 1,3 g

UFC 164

Är det inte stört att Benson Henderson har en gi på sig under sin walk-out. På sina fighting-shorts har han ett svartbälte tryckt – och sedan förlorar han på ett klassiskt nybörjarmisstag att ställa sig upp och räta ut armen som ‘försvar’ på en armbar.

Tillbaka på bloggen, snabbuppdatering och massa burgare

2013-08-28: Det var evigheter sedan jag skrev ett blogginlägg. Dels pga jag mest skriver om träning men också för att jag haft mitt liv på paus sedan slutet av juli. Varför jag inte skrivit på länge beror nog mest på att jag velat rapportera av vad som hänt under tiden. Och ju längre tid som gått, desto mer har ju hänt. Lägg till att jag har gigantiska krav på mig själv och vill leverera inlägg med substans – så ser ni den jobbiga ekvationen. Alltså blir det bara en re-cap och sedan blir det en nystart.

Snabb uppdatering

1. Vi håller på att göra om lägenheten hemma. Renoveringen är nu klar, men jag har levt (och gör fortfarande) som en ”bag-lady” (finns det någon motsvarighet till manlig?). Mina kläder är nedpackade i olika plastpåsar, papperspåsar, IKEA-påsar. Kom på en typ av påse – och jag har kläder i den. Och de flesta är i förrådet. Igår kom garderoben – som min älskade lillebror hjälpte mig att släpa upp. Han är stark som jag vet inte vad – gnäller inte och jobbar hårt. En tillgång för egentligen vilken arbetsgivare som helst. Dessutom är han en av de mest omtänksamma människorna jag känner och träffat. Ett kap för vilken tjej som helst. Så är ni sugna på att dejta en 25-årig studerande, dubbelarbetande (dels arbetar han på Drottningholms slott men även i garderoben på en/flera nattklubb[ar] i Stockholm på helgerna – allt för att slippa ta studiemedel) yngre man – så hojta till så kanske jag kan fixa ihop er. (Han kommer så(!) hata mig för detta. Desto roligare). I veckan och helgen skall jag bygga ihop den. Däremot får jag vänta bortåt sex-sju veckor innan jag får garderobsdörrarna, som är måttbeställda (jag kommer ha två garderober i lägenheten en som är [bredd x höjd x djup] 350 x 280 x 60 cm och en som är 150 x 280 x 40 cm).

För på måndag vill jag börja med BJJ igen. Vi har nu en klubb i Högdalen, tjejpass på fredagar, liten-och-stor (föräldrar och barn) på lördagar. Dessutom har vi läger med Roberto Atalla från RGC hela veckan. Tränade för honom för några år sedan. Han är en duktig instruktör och en bra människa.

hamwid bortskämd med morgonkaffe från sambon testar FST-7 i bensparken

2. Jag har varit i Tunisien en vecka med sambon. Vi åt gott, låg under ett parasoll och läste (och lyssnade på ljudböcker).

hamwid påväg till Tunisien  hamwid lyckling med 5 kg kött påväg hem från kötthallen            

3. Jag och brorsan var hos mormor och morfar i Dala-Järna på deras sommarställe. Det är en av de bästa platserna jag vet. Dessutom är mormor och morfar några  av de bästa människorna jag vet. Jag blir alltid glad av att vara med dem. De är omtänksamma. Mormor lagar god mat. Morfar har lärt mig det mesta om att vara man (har ju ingen relation till min s k ‘far’). De är riktigt bra förebilder. Sjukt kul var det också när brorsan för första gången ‘tiggde’ till sig en Whisky. Humor på HÖG nivå. Vi grillade varje utom en, vi bastade varannan dag och blev bortskämda varje timme. Fantastiskt.

hamwid på tåget till dala-järna blommor och bin på tomten lillebrors godis- och läsklass i dala-järna hamwid plockar mera bär hamwid i hallonbusken - blev mycket bär i dalarna hamwid älskar att skicka vykort - här till sambon och till systersonen grillen på landet i dala-järna hamwid i tällberg hamwid påväg hem från dalarna hamwid efter nakenbad i dalälven hamwid nakenbad i dalälven 3kg högrevsfärs

3. Har sagt upp mig från stället där jag arbetat i tio års tid. Skall börja det nya på måndag nästa vecka.

4. Kommer ha en ny coach för mitt gymtränande och min kost under (till att börja med) tre månaders tid. Där jag skall försöka gå upp 2-3 viktklasser till efter jul. Varför kommer jag in på lite längre fram i detta inlägget. Varför jag valt honom är inte för att han har den längsta rutinen, de bästa referenserna, flest kunder eller många år i ‘branschen’. Däremot har han två saker som lockar mig: a) en fysik som jag tycker är tilltalande och skulle vilja ha själv samt b) han är en riktigt inspirerande och trevlig kille – genuint omtänksam, vilket jag inser är viktigt för mig. Jag kommer få äta massor av mat och massor av tillskott. Inget fuffens dock!

tillskott från mmsport SMS-ande med bror om nya coachen 

  chokladbollsgröt med whey delite från mmsports

5. Jag har äntligen börjat ta tag i mina demoner på riktigt mot ett ‘sundare’ liv.

2 ägg 4 äggvitor krusakli kakao och havregryn whey äggvita havregryn krusakli hamwid på tunnelbanan fredagsmys på kontoret

6. Givetvis bunkrat med massor av mysiga tillskott till höstens all träning

 senaste beställningen från mmsports före och under/efter träning med bcaa kreatin och Vip-Extrem från mmsports

7. Ätit hamburgare både på The Flying Elk och Prime Burger.

kött på the flying elk burgare på the flying elk

burgare och strips på the flying elk  tillbehör strips och sallad på prime burger burgare på prime burger   burgare på prime burger 

hamwid efter två veckors annan benträning om jag skulle vara en påske med skräp skulle jag vara det med stiljordgubbspaj på bake-protein från mmsports proteinpannkakor och gröt 

 

Tungt huvud, tung kropp, tung helg

2013-07-22: En av de tyngsta, men också finaste, helgerna i mitt liv. Lite av en vacklande hälsa? Vaknar ganska ofta i en pöl av min egen svett. Varm och kall. Omvartannat. Får byta sovtröja varje natt. 

Fredag – vilodag istället för BJJ

Stress på jobbet, dålig sömn och ingen mat. Blev till att ställa in BJJn. Ledsen över det. Men jag passade på att göra Hamburgare och baka låg kolhydrats- och kilokalorisbröd. Burgarna gjorde jag på Angusfärsen jag köpte på Kötthallen. Min favoritaffär.

Hamburgare Cheeseburgare - double

Lördag – nästan svimning, grill, pool och spridning av kultur

Angusbiff (till grillningen), Angusfärs (för att det är så gott) samt Wagyufärs (för att göra grymma burgare) och ekologisk nötfärs (för att göra kebab).Köttinköp

Svängde förbi MM Sportsbutiken på lördagen och lämnade lite Grishamböcker till Mike. Passade på att köpa några Jacked Fuel såväl Cola som Strawberry/Lime. Sedan åkte jag till Kötthallen (igen!) för att köpa något att grilla. Vi skulle grilla och bada Pool hos Tobias. Perfekt lördag. Kom hem efter att ha handlat och var helt slut. Gick och la mig en timme. Men fann ingen ro och tänkte att jag borde kanske gå och träna. Så till gymmet jag gick…

Hälsade på Mike Leet-träning

Det skulle jag inte ha gjort. Helt plötsligt svartnade det för ögonen och världen snurrade. Hade bara kört lite chins och börjat med frontböjarna. Fick helt enkelt packa ihop och gå hem. Kvällen var riktigt härlig. Men jag hade en oro i kroppen och olustig känsla i kroppen.

Söndag – Promenad, rensning och grill

Klockor. Jag älskar klockor. Nästa klocka jag vill ha är antingen en Retro Rolex Explorer eller en Tudor Heritage Black Bay. Måste ju säga att det är en lyx

Klockor - alla dessa val Hampus - egoboost

Känslan hängde i även på söndagen. Olustighet, rastlöshet men också fullständig hjärnslöhet. Somnade i soffan efter att ha kommit hem (och käkat godis, nötter och annat gott) natt till söndag. Vaknade tidigt och gick till gymmet. Tog hand om tvätten. Fortsatte rensa ut kläder inför renoveringen. Sedan blev det en promenad. Under promenaden bestämdes det att det var grillväder. Men jag ville inte promenaden skulle ta slut. Just där och då var jag lugn. För första gången på länge.

Grilla ville vi så grilla skulle vi. Kom hem och förberedde lite inför matlagningen. Det blev:

Grillförberedelser

  • Majskolvar (tinade frysta i kokande vatten)
  • Champinjoner
  • Champinjoner med ädelost i
  • Coctailtomater
  • Aubergine ”penslade” i olivolja
  • Sparris inrullad i bacon
  • Kycklinglårfilé inlindad i bacon
  • Gul lök

 Grillar

Där satt vi på innergården och pratade om Tunisien. Och tiden gick. Flera timmar på innergården i solen. En fantastisk avslutning på kvällen.

Drog dessutom igång en kebab av nötfärsen när jag tog hand om disken.

”Hejsan, jag är en snopp.” / Laktosintolerant

2013-06-13: Metamoris på youtube, BJJ, jobb, käk och försök till sömn. Så har livet sett ut den här veckan. Träffade Camilla i tisdags också. Rubriken kommer från en skylt jag hittade vid fotbollsplanen vid Tjärhovsgatan.

En snopp påväg till medis Gubbe med humor

Metamoris

Metamoris är en BJJ-/grapplingtävling utan poäng. 20 min/submission.

Poäng i BJJ

Såg just på nätet att nästa tävlings huvudmatch är en re-match mellan Eddie Bravo och Royler Gracie. Sweet!!

”Jag sitter på deras uteservering och väntar”

Så löd SMS:et från Camilla strax efter halv sex i tisdags eftermiddag. Vi skulle ses halv åtta och jag hade tänkt att ta en joggingrunda innan (vet att jag inte gillar cardio, framförallt inte löpträning/jogging – men ibland måste jag ta mig utanför boxen). Men eftersom jag är en så oerhört flexibel individ (ni som känner mig kände lukten av ironi på långa vägar) så begav jag mig direkt in till stan (framsteg!). Vi käkade en sallad på Vapiano på Kungsbron. Sedan promenerade vi upp till Norra Bantorget, Camilla tog en te och vi snackade bort någon timme. Skönt att träffa lite vänner (planerat) spontant en vardag. Det lättar upp vardagen.

KÖP KÖTT och kom och grilla…

Ord och inga visor. Det är så vi rullar jag och lillebror. Så ikväll blir det nog grillad Wagyubiff med lite grönsaker tror jag.

Grilla kött med lillebror ikväll   Kötta!!

Den här veckan har ju annars bestått av min egna skagenröra med olika tillbehör. Vad jag insett är att den är rätt god med low carb fetuccini/noodles. Jag är en pastaälskare (allt som har med Italien att göra liksom – men den högkonsumtionen av carbs är ju inte alltid helt rätt – även om jag tränar rätt mycket).

Egen skagenröra, low carb fetuccini, bakpotatis, svamp, gurka och lök Low carb noodles med skagenröra tomater och lite andra grönsaker 

Laktosintolerans

Just fått veta att mina magproblem (alltså även sömnproblem) troligtvis beror på laktosintolerans. Det är ju skönt att få veta vad det är – men det är ju tråkigt med tanke på alla goda mejeriprodukter jag missar numera.

Kvarg-keso-skagen första dagen som laktosintolerant Fin i väst

Tittade lite på MM Sports hemsida. Och de har ju ett relativt nytt protein för dem som är laktoskänsliga. Skall nog hälsa på i butiken imorgon och investera. Har testat den i choklad tidigare. Den var god.

Livet på kontoret

Sötnöt skämmer bort flickvän med frukostgryn och 2x cappuccino Kontorsjobbet gör dig fet - särskilt tvångsfikat

På jobbet fortsätter folk att stycka fikabröd. Men som den goda pojkvän jag är (arbetar på samma ställe som min flickvän) så tog jag i veckan med havregryn och en dubbel cappuccino.

Leverans

Tydligen har min senaste beställning, kläder inkl tryck, kommit för att lösas ut idag. Taggad!

Kasta, äta, shoppa och tävla… Repetera!

2013-06-11: Judo och marklyft igår. Obefintligt med sömn inatt. Kommer bli en lång dag idag…

När tekniken blir ett hinder

Stående premiär på Leites igår

Inte för klubben alltså, men för mig. Det var kul – även om jag inte riktigt var van vid det pedagogiska upplägget. Men det kan man lära sig leva med. Timingen var lite off, men det märks att jag under väldigt lång tid förrut tränat stående.

Det var inte riktigt nedanstående kast/nedtagningar vi gjorde, men liknande:

Sleepless på Södermalm

Riktigt bitchig natt inatt. Gick och la mig vid 22:10 efter att ha ätit en god middag (hemmagjord skagenröra och bakpotatis) och tittat lite på Kitchen Nightmare på kanal5play. Låg och skruvade på mig fram till kanske 22:30 innan jag somnade. Vaknade kring 00:30 och kunde inte somna igen förrän strax innan fyra. Kl 04:13 (tittade på klockan) var den någon mopedist som ville åka fram och tillbaka och gasa så mycket det bara gick (sånt där skrikigt ljud). Ytterligare två-tre uppvaknanden innan det var dags att kliva upp vid sextiden.

HAMWID’s Skagenröra

Hemmagjord skagenröra 001

Ingredienser/tillväggagångssätt:

Rör ihop:

  • 250g cottage cheese (Keso Mini den här gången)
  • 250-300g lättkvarg
  • 1 burk av vardera svart respektive röd stenbitsrom/caviar
  • Några dillkvistar
  • 3-4 äggulor
  • 250-300g skalade räkor
  • 1-2 matsked dijonsenap
  • 1 normalstor rödlök
  • Någon matsked pressad citron

Servera helst till något så underbart som bakad potatis!

Potatis Måndagsbakpotatis på en tisdag

Skulle äta det idag till lunch också. Men så fick jag ett infall. Måste äta tonfisk. Varför? Knasboll.

Dagens tonfisklunch

MM Sports senaste kampanj / Tävla och vinn flak med Jack Fuel

Tävla och vinn Jacked Fuel flak MM Sports senaste kampanj

Nya kläder (och lite annat) beställda

Kunde inte hålla mig borta från den nya schyssta ”Fighter Series”.

Shepard’s / Farmers pie – med instruktioner

2013-05-14: Hur du lagar en Farmer’s (nöt) eller Shepard’s (lamm) pie.

Instruktioner enligt bilden

  1. Gör en ‘köttfärssås’ med lök, krossade tomater och vitlök
  2. Gör ett potatismos (koka potatis, bascha tillsammans med smör och mjölk/grädde)
  3. Skala och hacka en morot, ta fram frysta ärtor
  4. Riv cheddarost
  5. Blanda morötterna, ärtorna med köttfärssåsen och lägg i en ugnsform
  6. Kleta på potatismoset
  7. Sprid cheddarosten ovanpå
  8. Tillaga i ugnen på typ 175 grader i en halvtimme

Farmers pie när det inte är lamm