Etikettarkiv: hälsokost

En skola i livet…

2013-02-04: Idag skall jag dela med mig en läxa ifrån livet. Det blir alltså inte alltid som man önskar. Men det kan bli bra ändå! Eller bättre.

Sjung till Jehovas äraNoooosa nooosa - Hugos favorit

Vilodag och ny kamera igår

Yes! Igår hämtade jag upp morfars gamla Nikon D80. Så nu har jag en digital spegelreflexkamera (”systemkamera”). Då såg jag en kvinna på tunnelbanan som hade med sig boken ”Sjung till Jehovas ära”. Insåg att det var söndag. Jag hade börjat min morgon med att kolla våldssport på Internet.

Hursomhelst. Var hem till morfar och fick ärva hans gamla kamera för 1000 kr. Nu har jag gjort affärer med morfar också. Spännande! Vi får se hur mycket jag använder denna. Om det är värt att skaffa något ”finare”.

Dagens lunchevent

Konservöppnaren för 19 kr Blåtiran, uppdatering

Grundförutsättningar:

  1. Jag tog med konservburkar med tomater för att jag skulle äta något annat till lunch idag.
  2. Kommer på att vi aldrig haft en konservöppnare på kontoret så jag skyncar ner 10 min innan lunch och om det är en självöppnande burk eller inte
  3. Burken måste ha en konservöppnare (och jag var helt osugen på att promenera, men vet ju att jag mår bättre om jag får göra det) men jag knallade ned till ICA.
  4. De har möblerat/renoverat/flyttat om på ICA vilket gör att saker inte är precis där de skall vara. Hade tänkt köpa öppnaren, vitlök, billiga champinjonerna (erbjudande den här veckan), billiga morötterna (erbjudande den här veckan), kapslar med kaffe, sötningsmedel, kakao och Keso Grillad paprika, som är min absoluta favorit, (fasten jag vill egentligen ha Lidls Cottage Cheese ikväll – för den kostar hälften så mkt och har en bättre storlek [200g istället för 250g]) så jag har tillbehör till den ugnsbakade potatisen. Och salt.
  5. Givetvis lyckades jag inte få det precis som jag ville. Jag glömmer att köpa Keson. Men hittar två härliga sorters havssalt (Wild Garlic och Chili). Och när maten är klar och jag står och diskar tillredningskärlen, innan jag skall äta, hittar jag en konservöppnare.

Utfall:

  • Fick inte med mig Keso så jag måste handla på Lidl idag efter träningen.
  • Jag fick med mig massor av härligt salt.
  • Jag har en reservkonservöppnare på kontoret (eftersom någon kommer stjäla den andra inom kort).
  • Fick en promenad.
  • Lunchen blev supergod (hela skalade tomater, kycklingfilé, råstekt potatis, lök och vitlök).

Tomatsås med lök och vitlök samt potatis som råsteksSteker på kycklingen och potatisen

Reklam / Spam / Nyhetsbrev

Jag anser att nyhetsbrev är spam. Trots att jag själv anmält mig. Men sen är jag nyfiken på nyheter, rabatter etc. Därför var det ändå rätt roligt att få e-post från Gryningen imorse. De har kommit pasta gjorda på bönor. Något jag absolut måste testa!

Mungbönor
Fettuccine
Sojabönor
Fettuccine
Svarta bönor
Spagetti
Kcal/100 g 327 324,5 322,5
Protein g/100 g 44,8 41,6 45,1
Kolhydraterg/100 g 17,1 20 16,2
Fettg/100 g 4 4 3,6
Kostfibrer g/100 g 20,2 19,7 21,1
Socker g/100 g 10,6 11,5 9,7
Mättat fett g/100 g 1 1,2 1

Så nu blev jag sugen på att gå till Gryningen och handla lite härliga saker. Ska försöka ta mig dit i veckan. Dels för att köpa någon av pastasorterna – men också för att köpa Acai.

Grötguiden – den ultimata frukosten!

Detta inlägg kan komma att utökas / förändras över tiden.

Jag har alltid ätit gröt. Enda sedan min ”lekfaster” (med en funktionsnedsättning som gör att hon stannade på ‘barnstadiet’) bodde hos oss när farmor var på sjukhuset i samband med en njuroperation. Då åt jag havregrynsgröt för första gången. Jag var nog i femårsåldern. Tyvärr har jag knappt träffat henne sedan farmor dog. Måste ta tag i det!

Ska testa Oatcake i Skottland. Recencsion kommer.

Havregrynsgröt grundrecpet

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vatten
  • Salt

Topping vs Ingrediens

Man måste skilja på ”topping” och ”ingrediens”. Med ingrediens menar jag någonting man blandar ned smatidigt som tillagningen. Topping är det man lägger ”ovanpå” för att göra det extra mumsigt.

Toppingförslag:

  • Hemmagjord (MORMORS!) lingonsylt
  • Äppelmos (MORMORS!)
  • Färska bär
  •  Socker (när jag var grabb)
  • Med/utan mjölk i (i början hade jag alltid mjölk, men det har avtagit varefter jag blivit äldre – förrutom på landet [i Dalarna] – då blir det alltid russingröt med mormors lingonsylt och mjölk)
  • Kokos
  • Madelflarn
  • Strössel

Ingredienser:

  • Nötter (favoriten är paranötter och valnötskärnor, tidigare har det varit hackad mandel eller hasselnötskärnor)
  • Linfrön
  • Solroskärnor
  • Russin (eller annan torkad frukt)

Lyxa till det lite med:

  • Hackad proteinbar
  • chokladkaka/candybar
  • Start/chrunch
  • Smulade kakor
  • Grädde

Öka proteininnehållet med:

  • Kvarg
  • Keso
  • Proteinpulver
  • Äggvita/ägg
  • Ost

Havregrynsgröt med ägg/äggvita

När jag sedan började lyfta skrot, i början på gymnasiet, fick jag för mig att det viktigaste i världen var proteiner – och det fanns det ju massor av i ÄGG. Därför kombinerade jag grundreceptet ovan, med de olika tillbehören. Det har också gått i vågor huruvida jag använde gulan eftersom jag har varit mer/mindre ”fetträdd” i perioder. (Ungefär som hela LCHF-debatten gjorde mig ”rädd” för kolhydrater under en tid – då blev det oftast bara omeletter till frukost.)

Ägg kunde jag använda på olika sätt:

  • Röra i äggvita under kokningsprocessen
  • Stekt äggvita i olivolja som jag sedan mosade ned i gröten – gärna med knapriga kanter
  • Stekt ägg som jag rörde/mosade ned i gröten under kokningsprocessen

Gröt med proteinpulver

På senaste tiden, sedan jag började använda kosttillskott igen – särskilt efter att ha upptäckt MM Sports olika smaker och typer av proteinpulver, har jag börjat blanda i proteinpulver med mina gryn. Jag tänker inte ta åt mig äran för denna ”idé” då jag ursprungligen fann ett recept på ”havrebollsgröt” hos en känd bloggare. Men genom att använda olika smaksättare – genom kryddor – har jag funnit en hel del olika härliga kombinationer. Dessutom – om man vågar gå utanför ”boxen”  och börjar kombinera smaker (kryddor och pulver), samt därtill använder olika gryner – så kan man både få väldigt många varierade konsistenser, näringsinnehåll, fibermängder och givetvis smaker.

Om vi börjar med olika typer av proteinpulver / smaker och funktioner:

Jag använder så gott som uteslutande Body Science produkter – när det kommer tilll aminosyror/vassle-/kaseinproteiner så är det så i alla fall. Dels för att det är av hög kvalitet – men också för att de är väldigt prisvärda i jämförelse med många andra märken/leverantörer/webshoppar.

Det finns ju olika ”snabba” proteiner, och de ännu snabbare – aminosyrorna. Jag testat att göra proteingröt med Whey 100 %, Kaseinpulver samt Diet Fuel. Jag har egentligen inte märkt någon skillnad på de olika i gröten. Däremot så får du olika näringsvärden beroende på vilken du använder.

Smaker på Whey 100% / Casein / Diet Fuel

Whey 100%:

  • Jordgubb
  • Choklad
  • Vanilj
  • Päronsplitt
  • Mandelchoklad
  • Mintchoklad
  • Dubbel-rik Choklad
  • Blåbär
  • Naturell

Casein:

  • Vanilla Ice Cream
  • Päronsplitt
  • Blåbär
  • Mintchoklad
  • Mandelchoklad

Diet Fuel:

  • Bananchoklad
  • Päronsplitt
  • Blåbär
  • Mintchoklad
  • Mandelchoklad
  • Vanilj
  • Choklad
  • Jordgubb

Olika smaksättare

Ovanstående illustration är bara exempel på de oändliga mänger kombinationer man har med smaken på det proteinpulvret man väljer – och den/de smaksättare man väljer. De smaksättare jag har testat åtefinns nedan.

  • Kakao
  • Canderel Cankao
  • Lakrisrotpulver
  • Carobpulver
  • Kaffe
  • Pepparkakskrydda
  • Kardemumma
  • Kanel
  • Acai

Variera dina gryner

Genom att variera olika sorters gryner kan man också uppnå olika effekter i sin näringstiming och makron.

För egen del har jag gjort en sammanställning över olika typer av gryn, flingor, puffar m.m. som skulle kunna användas i gröt.


Det som är värt att notera är de olika fiberinnehållen samt sockerinnehållet – och kalorierna (om man vill vara sådan). Mer socker/mindre fibrer – snabba kolhydrater och det omvända).

Det skiljer ganska mycket mellan de med lägst/högst kcal/100g (300 <=> 370 [kruskakli, på 195 exkluderat]).

Olika grötrecept

Alternativ 1:

  • Kruskakli, någon matsked
  • Fiberhavregryn 1 dl minus platsen för ovanstående
  • 1-2 tsk blandade torkade frukter & bär (aprikos, fikon, gojibär, russin mm)
  • 1 msk, ca 10 gram, frö- & nötblandning (cashewnötter, paranötter, valnötter, pistagenötter, solroskärnor, hampafrön)
  • Salt & kakao (1 tsk ca 5 gr)

Alternativ 2:

  • Min: Havregryn, fiberberikade, ägg, nöt- & fröblandning, fruktblandning, kakao
  • Sambons (till höger): Havregryn, fiberberikade, russin, paranötter och ett kokt ägg

Nytt försök i fredags, Carobpulver och Vanilla Ice Cream Casein från Body Science


Jag har nog aldrig ätit gröten så fort som då. Och då åt jag den ändå med en liten tesked.

Andra gröttyper

Mannagrynsgröt:

Gjorde mannagrynsgröt för första gången igår. Mjölk och gryn. Riktigt gott! Prova om du inte gjort det förrut!

Risgrynsgröt:

En klassiker till julbordet. Men det är faktiskt smaksigt året om!

Avslutningsvis

Kom ihåg att detta är bara förslag. Det är din egen kreativitet och dina egna smaklökar som sätter gränsen.

Detta inlägg kan komma att utökas / förändras över tiden.

Städning och Jiu-Jitsu

Idag träffade jag upp Claes, Jenny och Johanna för lunch på kalori. Jag köpte HOT Ajvarrelish och pfefferoni på Ö&B, förskte avstöka lägenheten eftersom sambon kommer hem idag/kväll/natt. Tänkte därför sammanfatta dagen i bilder.

Lunch @ Kalori

Nya trokänaren till frukost

Vanligt Krusakli, Body Science Casein, denn gången Päron Split, kanel och kardemumma. Luktade äppelkaka möter kanelbullar. Suveränt!

Middagen blev något mer ”avancerad”

  1. Dragonkryddad kycklingfilé som jag skar i mindre bitar, lite salt, peppar och massor av dragon. Körde dem i ugnen i ca 15 minuter på 160 grader
  2. Tomtar som jag droppade rödvinsvinäger och lite salt på
  3. Dom hade Kantareller för 100 kr/kg på Ica så jag köpte två nävar som jag stekte tillsammans med en bit purjolök i en klick Bregott Havssalt. Några stänk salt och peppar på hade jag också
  4. Dill kokt potatis från Snöborg Gård
  5. Sås på kvarg, dijonsenap, rödvinsvinäger, sojasås och vatten

 

Träningsbilder

Städat

Eftersom jag mest stökat ned hemma så tänkte jag att jag borde kanske göra samma sak – fast omvänt och plocka ordning efter mig. Sagt och gjort. Det började såhär:

 …men slutade såhär: 

Eftersom jag ändå var på hugget – och köpte massa förvaringskärl på IKEA igår  så passade jag på att sortera mina kosttillskott, vitaminer och andra bra saker från MM sport.

 

Träna bör man annars dör man

Det blev två träningspass idag:

  • Gubbjoggade imorse (lugn takt) och gjorde pullups bakom nacken och dips samt klättrade i armstegen på Eriksdals utegym
  • Jiu Jitsu; vi hann 5 sparringrundor á 5 minuter, 5 minuter fys (airsquats, pushups, situps) efter att ha tränat välbehövliga tekniker

 

 

 

Paketleverans / Hummer och finmat

Hann med massor igår. Exempelvis körde jag sprints i backe. Hämtade paket och träffade vänner. Vi tar det one-by-one.

Sprints!

Fick SMS igår om leverans från MM Sports. Hade tänkt att slöjogga och köra lite pullups. Men insåg mitt mål – var mitt fokus borde ligga. SPRINTS! Högintensivt och med intervaller. Det är så jag tävlar, det är så jag lägger på mig så mycket lean bodymass som möjligt och det sliter inte lika mycket på min kropp som ”långlöpning” gör.

Paket från MM Sports

Måste ju först bara tala om hur nöjd jag är med MM Sport och deras leveranstider. Gjorde min beställning i söndagskväll. I tisdagseftermiddag mailade jag Andreas hos MM Sports och frågade om min beställning (hade fått flera bekräftelsemail på min order – tänkte knaset berodde på att jag betalade med min online-bank istället för med mitt Visakort [som jag vanligtvis brukar göra]).

Fick svar att det låg X tusen order före min, men att de jobbade på att få iväg ordern under dagen. En kvart senare fick jag leveranskvittot på att ordern var skickad – och igår strax efter lunch fick jag SMS:et att jag kunde hämta ut mitt paket! Härligt! Har ju beställ massor av nya saker att testa. Bland annat Body Science Gakkic.

Saxat från hemsidan:

Fördelar med Body Science GAKKIC:

  • Kan öka kroppens motståndskraft mot utmattning.
  • Kan öka din prestationsförmåga och muskeluthållighet både inför träning och tävling.
  • Kan bidra till ökad styrka och muskelmassa i kombination med en hälsosam diet.
  • REVOLUTIONERANDE SMAK! Aldrig tidigare har en GAKKIC-produkt smakat så gott!

Dosering: Tag 1 servering (4 skopor) 45-60 minuter innan träning. Smak: Sour Lemon, Berry Vikt: 200 g

Dessutom är det viktigt för mig att det inte är dopingpreparat:

Doping-free (100% approved for competing athletes) GMP (Good Manufacturing Practice) HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Lyckades beställa dem på kampanj också 2 för 349:- (annars 1 för 299:-)! Klicka för månadens kampanj.

 

  

Nice hoodie, huh?!

Cajsa Warg

Försökt få tag i buljonger utan Maltodextrin, socker, jäst och smakförstärkare. Inte det lättaste. Gick ned till Cajsa Warg på söder och hittade lite sweet stuff.

Köpte även en Lantbuljong Chili & Citrongräs från Rene Voltaire (dyr som ”#¤%&/?%#) – men smaken verkade spännande – och någon veganvariant (tror jag är bäst med minst skräp i). Kan återkomma med vad den heter senare.

Ostron / Hummer

Efter finshoppingen fortsatte min resa i lyx mot Båten och hummer med vännerna. Men ToHell skulle prompt ha förrätt – den klassiska hummersoppan – så jag passade på att stoppa i mig två ostron. 200 kr för hummer och 2 ostron känns helt OK som vardagslyx. Inte sant?

 

Dagens ätande / lunchmys

Vegetariskt, pulver och en favorit.

Frukost

Efter morgonens löp-, hopp- och intervallpass festade jag loss på en härlig prottepannkis. Prottepannkis signerad Body Science (BS) pärsonsplitt. Kanelkryddad! En av mina favoriter. Som typ en päronpaj (jämför äppelpaj).

Eftermiddagsmellis

Väl anländ till arbetet och jag satt igång kaffet blandade jag iordning eftermiddagens Body Science Casein/Diet Fuelblandning (20g each) med Acai (2-5g) som jag stoppade in i frysen (måste skaffa mig de där fräsiga glassformarna som folk använder).

  

Lunch

Lunchen repriserade jag från igår. Med en bonus. Fysplanen fram till RM/SM var precis färdig. Suveränt! Frivändningar, knäböj, bänkpress, chins och marklyft varvas med dubbeltabatas! Jag kommer vara i min livs bästa form när det väl smäller.

 

Men fasiken, jag spillde. Matmissbruk!

Shopping / Antioxidanter

Lära sig mer kan vara viktigt. Som morfar sa till mig en gång i bastun på landet:

”Hampus, kunskap är aldrig en last.”

Exempelvis varför man behöver sina kolhydrater, proteiner och fetter (”macros”) – hur mycket – och när man behöver dem. Vid olika idrotter/tränings- och/eller intensitetsnivåer. Vilka vitaminer och mineraler som är viktiga vid mycket träning (”micros”). Därför håller jag på och läser en bok om detta (återkommer med recension senare).

Antioxidanter

Kortfattat så klassificeras livsmedels ”antioxidantvärde” enligt ett ORAC-värde (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Typ hur dom bekämpar fria radikaler. Fria radikaler är bad boys. Sådana vill man inte ha!

Så kom jag och tänka på mitt favoritbär…

Acai

Ett bär som är oerhört populärt – särskilt inom jiu-jitsu kretas – är Acai. Bl a kan man köpa det som pulver (MM Sports har kampanj på dem nyligen), kapslar, i chokladkakor och smoothiemixar – har sett det någon gång i juice också. Sist köpte jag mitt i pulverform på Gryningen på Söder i Stockholm. Perfekt i fluffet eller i proteinpannkakssmeten. Det har en ganska egen smak – som en blandning mellan blåbär och kako, typ – men jag gillar det!

…blanda i kvarg, i ditt fluff eller kanske dina proteinpannkakor…

Acai, fruit pulp/skin, powder

”The assay for superoxide gave a value of 161,400 units per 100 g, the highest yet found for any plant evaluated to date.”

Källa(Källa: http://www.oracvalues.com/)