Kategoriarkiv: livsstil

Hamburgerupplevelsen

2014-01-10: Först var jag bitter. Sen blev jag glad. Efter att ha funderat och läst gamla recensioner av burgare har jag kommit fram till följande om mitt besök på Flippin’ Burgers. Men först lit annat…

Hamburgarepromenad

Gick förbi inte mindre än fem ställen som fokuserar sin verksamhet mestadels på hamburgare. Då kan man fråga sig – är det behovet av utbudet som gör att det öppnas ställen överallt, eller är det att var-och-varannan-människa vill öppna hamburgerrestaurang som gör att hype:en uppkom. Visserligen är hamburgare väldigt gott. Men om inte Flippin’ Burgers hade öppnats. Hade stockholmare blivit som galna kring hamburgare? Det är ju fullkomligt galet vad restauranger det finns, vad bloggare det finns, vad förstå-sig-på-burgare det finns. Hönan eller ägget. Försvinner suget om restaurangerna försvinner? Blir marknaden ”mättad” på hamburgare. Ja, det återstår att se.

Svenskahamburgerköket Käk

PitchersBrosBurgers MarieLevau

De ställen jag passerade: Svenska Hamburgerköket (på lunchen), Käk, Love Food Café, Pitchers samt Bro’s Burgers.

En äkta Hamburgerupplevelse

Hela grejen med ett hamburgerhak är UPPLEVELSEN. Inramningen. Känslan. Som att man går in på en film och är Travolta i Pulp Fiction. Eller fisförnäm-matkännare som äter på lyxrestaurang. DET är ju detta vi älskar, mina burgervänner! Man behöver inte kunna massor om mat. Man behöver inte veta vilken kärntemperatur olika köttslag skall ha när dom är färdiga. Behöver inte förstå begrepp som syra, sälta, sötma vid matlagning. Smaker som ”gifter sig” och allt annat trams. Antingen är burgaren god eller inte god. Antingen är stämningen bra, eller inte bra. Det är just så vi avnjuter en burgare. Vi lutar oss tillbaka, grabbar tag i käket med händerna och mumsar i oss. I glada vänners lag. Eller ensamt. Det spelar ingen roll.

Flippin’ Burgers

FlippinBurgers-brödet

Så, efter mycket velande, blev det en dubbel cheeseburgare på Flippin’ Burgers.

De hade, av någon outgrundlig anledning, missat att steka mitt bröd. Så blev det en Floppin’ burger…? Nej. Jag blev dessutom rejält kompenserad för misstaget. Så servicen var bra! När vi anlände och ville äta så hotade han som mötte oss i dörren med en kö-tid på 1 h 30 min. Jag fnattade och ville gå därifrån. Men Björn lugnade mig med att det garanterat skulle vara värt det. Men redan efter 50 minuter hade de lyckats fixa ett bord för tre (fick bord för fyra) – så det var helt överkomligt. Björn och Ronny hann sänka två öl och en pommes. Och vi hann snacka rejält med onödig dynga. Vilket är fantastiskt med så fina vänner som jag har.

Men värt allt sus och bus? Köa för hamburgare. Stekt färs. Och fulost. I bröd. För 120 kr (om man inte vill ha pommes, då blir det +35 kr). Man kan lätt göra det själv (…om man har en köttkvarn/går till en chark som maler). Fast att gå på restaurang gör man av många anledningar, och en välrenommerad hamburgare för 120 kr…

Mitt favoritställe är ju Pubologi (måste äta för 550 för att kunna köpa burgaren för 150) och Bistro Bon (kostar 225 för 250 grammare med pommes)

Men så till Burgaren då; det var därför jag var där! Hur var den (bortsett från brödtabben)? Köttet var suveränt.

Absolut kött i klass med Oljebaren, AGs och Bistro Bon (Wagyu).

Det var mört, saftigt, bra stekgrad (temperatur?) och hade en fin och lite ”knaprig” stekyta. Osten också. Den hade smält på burgaren (och inte klibbat fast i brödet). Det är ju precis så en burgare skall vara.

Skall man besöka Flippin’ Burgers? JAAAA!  Flippin’ BUrgers ÄR ”hamburgerupplevelsen”. De skall tydligen ha grymma milkshakes (testade inte) också. Och ett fint utbud av öl (testade inte det heller).

Så betyget blir topp. Synd på brödet. Men det fixar de säkert nästa gång. För jag kommer ju gå tillbaka.

Som ett PS. vill jag meddela att jag INTE fick boken signerad. Han var inte på plats som utlovat. Vilket jag tycker var rätt taskigt. Men det visade sig sedan att han hade fått ryggskott. Och det har jag förståelse för. Och han lovade att lösa det på annat sätt. Bra service rakt igenom.

Sjukt glad blev jag. Och titta nedan. Den ser ju fantastisk ut också. Fluffig, krispig, smält ost. 

FlippinBurgers-dubbel-cheeseburgare

Delikatesspotatis när den är som bäst

Påväg hem från kontoret gick jag förbi ICA Supermarket Medborgarplatsen och fick tag i delikatesspotatis för 15kr/påsen (900g). Så efter Flippin satte jag i mig halva påsen med potatis. Gjorde den i ugnen. Suveränt.

Delikatesspotatis

Potatisen fick ligga i uppkokt vatten medan ugnen blev varm. Därefter skivade jag den. Stekte den på en plåt på 250-grader-grill. Liten klick smör. Liten klick vitvinsvinäger. Salt. Fantastiskt!

Potatismos / dagen D med stort H och stort B (HamBurgare) på Flippin’ Burgers

2014-01-09: Så har dagen kommit då jag skall besöka Flippin’ för första gången i mitt liv (äntligen!). Skall dessutom få boken signerad! Har Facebook-chattat lite med Jon.

Lunchpromenad

En sak jag märkt att jag verkligen mår bra av, det är att strosa (spatsera, pensionärsgå, promenera). Gärna länge. I min takt. Utan stress. Fast jag vill helst ha ett mål. Dagens mål blev att hitta till Svenska Hamburgerköket.

Det visade sig vara betydligt närmre än väntat. Så snart kan göra ett besök där också.

Flippin’ Burgers

Flippinburgers - boken Hamburgare - Flippin Burgers innehållsförteckning

Jag köpte boken direkt när jag fick ‘nys’ om att den kommit ut (men jag var nog ganska efter).

Saxat menyn nedan. Men vilken skall man ta (tog bort veg alternativet, inte min stil)?

”Våra burgare görs för hand av egenmald färs på hängmörat nötkött från skärgårdsslakteriet Ö-märkt. Enkelburgaren är 150 g och dubbelburgaren två gånger 100 g. Brödet levereras nybakat varje dag från Magnus Johansson Bageri (som jag också tänkt besöka någon gång för att fika).”

HAMBURGARE…enkel 90:-/dubbel 115:-
För puritanen. Kött och bröd. Inget mer.

CHEESEBURGARE…enkel 95:-/dubbel 120:-
Som det en gång var tänkt. Kött. Bröd. Burgarost

BURGLER…enkel 105:-/dubbel 125:-
En oldschoolburgare med den tidiga kedje-burgaren som förebild. Serveras med burgarost, plommontomat, isbergssallad och vår egen dressing

FLIPPIN…125:-
En klassisk dubbel cheeseburgare. Förstärkt med lite majonnäs, senap, ketchup och silverlök.

CRICKET…115:-
Signaturburgaren från Cherry Cricket i Denver, CO, med cream cheese och jalapenos. Vi serverar den med egeninlagda jalapenos och lägger till
karamelliserad lök och egeninlagd rödlök.

MÅNADENS BURGARE: ALL THE WAY…135:-
Dubbel cheeseburgare med isbergssallad, silverlök, majonnäs, senap, ketchup, bacon och vår egen dill pickles

Potatismos

Gjorde potatismos igårkväll, som ”snacks”. Fast en egen variant för att passa mina ‘macron’.

Ingredienser:
600 g mjölig potatis (med skal) kokt i ca 15 minuter
4 äggvitor (vispat fluffigt)
2 äggulor
1 klick smör

Kokade potatisen, vispade samtidigt äggvitan med elvisp. Slog i den tärnade potatisen och vispade med äggvitan. Tillsatte äggulorna och en klick smör. VIspade igen. Åt med sked framför datorn.

Kommande Hamburgare att testa i #hamburgare2014

Burgerställen:

Svenska Hamburgeköket
KÄK Petters ‘hype:ade’ hamburgerställe
Babas Burgers & Bites
Lily’s Burger
Bun meat bun (när dom öppnar)

Övriga restauranger:

STHLM Tapas (Minihamburgare med cheddarost) [vi har bokat bord där för min finaste gillar Tapas]
Tumi (Sanguchito ”chicharron” / ”Miniburgare med friterat fläskkött, sötpotatis och rocotocrem”)

Burger Frenzy

2013-12-22: Long time no blogg. Problem med magen och tränar ingenting. Då finns det inte mycket att blogga om. Vi börjar med death by burger av David La Chapelle.

DeathByBurger

Det där med stekgrader och med på signering av Roy Fares.

RoyFares-Signering steak-doness

Burgare Bistro Bon på Södermalm – Stockholm

En återkommande favorit är ju Wagyuburgaren på Bistro Bon. Exempelvis den på Bistro Bon på Södermalm Stockholm (runt hörnet från där jag bor). Den åt jag i slutet av oktober (igen). 

Burgare-BistroBon

”GRUYERGRATINERAD WAGYU BURGARE Bacon, Chilipesto, Pommes Frites” 215:-

Den är alltid bra stekt. Det är en riktigt god ost på. Däremot är jag inte alltid helt nöjd med brödet. Men det äter jag sällan upp hela. Godare att äta sallad/stripsen istället.

Burgare på Tweedbaren i Gamla Stan – Stockholm

Burgare-TweedBarenSvenneStyle

Jag måste verkligen förklara varför jag äntligen fått möjlighet att testa denna burgare. Det har varit hype sedan april 2013 – Sexyburger-inlägget.

”Hamburgare Svenne Style 200 gram grovmalen och träkolsgrillad högrev i bröd fyllt med rökt fläsksida, Västerbottenost, majonnäs, sallad, lök och tomat. Serveras med pommes frites och Sauce Bèarnaise.” 195:-

Svenne Style Burgare på Tweedbaren. Satt som en smäck. Själva Svenne Style innebär att det är isbergssallad, tomat och Västerbottenost.

Medium rare/rare stekt. Västerbottenost. Majo. Tomat. (Synd på isbergssalladen). Sprödbakat sött bröd som ändå var mjukt och krispigt. En hel skål med sås bearnaise och pommes. Söt senap från Dalarna och ketchup vid sidan. Jackpot!

Burgare på Pet Sounds Bar Södermalm – Stockholm

Burgare-PetSoundsBar Burgare-PetSoundsBarTallrik

”Chilli Burger (Helande för kropp och själ)” 149:-

Måste skriva att jag tycker den är helt OK. Däremot blev jag lite besviken på brödet och framförallt stekgraden. Önskade mig en medium rare men fick medium.

Cultur Bar i Gamla Stan – Stockholm

Burgare-CulturBar SucklingPig

”Hamburgare med brynt lök och ädelost (”blue cheese”)” 75:-

50 gram. Blåmögelost och Nötkött. Medium rare (så jag vill ha den, men de frågade aldrig). Lite för stort bröd i förhållande till burgaren. Brödet var dessutom lite kletigt och tyvärr hade hela ostskivan fastnat i brödet (en personlig referens är att jag önskar få den smält på köttbiten istället). Ingen bacon. En riktigt fin mumsbit. Nästa gång jag äter nog fler burgare. Däremot åt jag spädgris också. Och den var väldigt god.

Monsterbeställning från MM Sports

2013-12-23: Julklappshopping när den är som bäst. Till mig själv. Träningsprylar. Och kosttillskott.

MM Sports

Beställde följande från MM Sports

  • MM Sports Mega Shake Pink
  • Fighter Series Pants
  • Fighter Series V-Neck (inte till mig, men de är supersnygga) 
  • Body Science Beanie
  • Body Science Protein Meal; alla smaker (chocolate/mint, Chocolate/hazelnut, Strawberry/lemon, Äpple/kanel, Hallon/Lakrits)
  • Jacked Fuel; alla smaker (strawberry/kiwi, Lemon/lime, Cola)
  • Body Science C-vitamin Brus alla smakter (svarta vintbär, apelsin)
  • Body Science D-Vitamin
  • Body Science Low Carb Noodles & Fettuccine
  • Namntryck på kläder
  • Fighter Series Gympapåse
  • Tapout Blues Backpack [S1-7052B]
  • MM Sports T-shirt
  • MM Sports Shaker
  • Body Science Diet Meal; Coconut Chocolate

1-årsjubileum, UFC 165, nya rashguards och en Oreo MudCake…

2013-09-24: Med krav på dig själv kommer prestationsångest. Med ångest kommer stress. Av stress blir det pannkaka. Om jag förstått min hantverkare rätt kommer mina dörrar i slutet av denna, absolut senast i början av nästa vecka. Hoppas verkligen det är rätt. Längtar!

Riktigt snygga klubbkläder

 

Fler nyheter:

  1. Ny hemsida: www.bjj.se
  2. Tjejträning 19.30-21.00 på fredagar
  3. Även pass i Högdalen på måndagar, onsdagar och lördagar (se hemsidan för tider)

 Bilderna ovan har jag ”lånat” från Leitesbjj’s instagramkonto.

Butiksevent när MM Sportsbutiken i Stockholm fyller ett år

Ny kampanj hos MM Sports, nytt nyhetsbrev

Tips:

  • Blanda/fluffa med frysta jordgubbar
  • Blanda med Kaffe
  • Hacka Diet Meal Kokosnöt/Choklad i kaseinpuddingen

Jamaicansk mat på Jamrock, riktigt gott!

  • Fördrink: Jamrock Punch (en mangodrink)
  • Förrätt: Ackee and Saltfish (en frukt som smakade ägg)
  • Huvudrätt: Curried Goat

Tyckte kanske att notan blev lite väl hög för att äta där ofta. Men jag kommer garanterat att gå tillbaka. Stämningen var fantastisk och inramningen/miljön var hur avspänd och tilltalande som helst.

UFC 165

Vad tycker ni? Jag tycker Alexander Gustafsson BORDE VUNNIT. Men samtidigt, för att bli ny champ måste man slå den nuvarande. Och det var nog för jämt för att dömma i ”The Mauler’s” favör.

Oreo Mudcake och fantastisk ny arbetskamrat

Fick tag i receptet till Oreo Mudcake förra veckan. Berättade detta för en arbetskamrat påväg till pendeltåget. Hon ville ha receptet, så jag e-postade det till henne. Visade sig att hon var utbildad konditor.

Synd att jag bara äter godsaker av denna dignitet på helger. Men hon lovade mig en speciell bit att ta med hem.

Viktökningsprojektet

Under de tre veckor jag ätit mer än förut, men ändå kontrollerat (mån-fre [vid lunch]) har jag gått upp i genomsnitt 0,7kg/v. där största viktökningen skedde vecka ett – och där vi då justerade fettet något.

Börjar känna mig lite som en ”bodybuildare”. Gör matlådor på söndagen, släpar burkar fram-och-tillbaka till jobbet. Dricker proteinshake’s och klämmer i mig massor av kosttillskott.

Det härliga med denna ”viktökning” är att jag kan äta lite mer ‘av det goda’. Exempelvis lagade jag sushi förra helgen.

 

Och Kebab, med tillhörande ”såser” på Kebabens dag (11 september).

Tillbaka på bloggen, snabbuppdatering och massa burgare

2013-08-28: Det var evigheter sedan jag skrev ett blogginlägg. Dels pga jag mest skriver om träning men också för att jag haft mitt liv på paus sedan slutet av juli. Varför jag inte skrivit på länge beror nog mest på att jag velat rapportera av vad som hänt under tiden. Och ju längre tid som gått, desto mer har ju hänt. Lägg till att jag har gigantiska krav på mig själv och vill leverera inlägg med substans – så ser ni den jobbiga ekvationen. Alltså blir det bara en re-cap och sedan blir det en nystart.

Snabb uppdatering

1. Vi håller på att göra om lägenheten hemma. Renoveringen är nu klar, men jag har levt (och gör fortfarande) som en ”bag-lady” (finns det någon motsvarighet till manlig?). Mina kläder är nedpackade i olika plastpåsar, papperspåsar, IKEA-påsar. Kom på en typ av påse – och jag har kläder i den. Och de flesta är i förrådet. Igår kom garderoben – som min älskade lillebror hjälpte mig att släpa upp. Han är stark som jag vet inte vad – gnäller inte och jobbar hårt. En tillgång för egentligen vilken arbetsgivare som helst. Dessutom är han en av de mest omtänksamma människorna jag känner och träffat. Ett kap för vilken tjej som helst. Så är ni sugna på att dejta en 25-årig studerande, dubbelarbetande (dels arbetar han på Drottningholms slott men även i garderoben på en/flera nattklubb[ar] i Stockholm på helgerna – allt för att slippa ta studiemedel) yngre man – så hojta till så kanske jag kan fixa ihop er. (Han kommer så(!) hata mig för detta. Desto roligare). I veckan och helgen skall jag bygga ihop den. Däremot får jag vänta bortåt sex-sju veckor innan jag får garderobsdörrarna, som är måttbeställda (jag kommer ha två garderober i lägenheten en som är [bredd x höjd x djup] 350 x 280 x 60 cm och en som är 150 x 280 x 40 cm).

För på måndag vill jag börja med BJJ igen. Vi har nu en klubb i Högdalen, tjejpass på fredagar, liten-och-stor (föräldrar och barn) på lördagar. Dessutom har vi läger med Roberto Atalla från RGC hela veckan. Tränade för honom för några år sedan. Han är en duktig instruktör och en bra människa.

hamwid bortskämd med morgonkaffe från sambon testar FST-7 i bensparken

2. Jag har varit i Tunisien en vecka med sambon. Vi åt gott, låg under ett parasoll och läste (och lyssnade på ljudböcker).

hamwid påväg till Tunisien  hamwid lyckling med 5 kg kött påväg hem från kötthallen            

3. Jag och brorsan var hos mormor och morfar i Dala-Järna på deras sommarställe. Det är en av de bästa platserna jag vet. Dessutom är mormor och morfar några  av de bästa människorna jag vet. Jag blir alltid glad av att vara med dem. De är omtänksamma. Mormor lagar god mat. Morfar har lärt mig det mesta om att vara man (har ju ingen relation till min s k ‘far’). De är riktigt bra förebilder. Sjukt kul var det också när brorsan för första gången ‘tiggde’ till sig en Whisky. Humor på HÖG nivå. Vi grillade varje utom en, vi bastade varannan dag och blev bortskämda varje timme. Fantastiskt.

hamwid på tåget till dala-järna blommor och bin på tomten lillebrors godis- och läsklass i dala-järna hamwid plockar mera bär hamwid i hallonbusken - blev mycket bär i dalarna hamwid älskar att skicka vykort - här till sambon och till systersonen grillen på landet i dala-järna hamwid i tällberg hamwid påväg hem från dalarna hamwid efter nakenbad i dalälven hamwid nakenbad i dalälven 3kg högrevsfärs

3. Har sagt upp mig från stället där jag arbetat i tio års tid. Skall börja det nya på måndag nästa vecka.

4. Kommer ha en ny coach för mitt gymtränande och min kost under (till att börja med) tre månaders tid. Där jag skall försöka gå upp 2-3 viktklasser till efter jul. Varför kommer jag in på lite längre fram i detta inlägget. Varför jag valt honom är inte för att han har den längsta rutinen, de bästa referenserna, flest kunder eller många år i ‘branschen’. Däremot har han två saker som lockar mig: a) en fysik som jag tycker är tilltalande och skulle vilja ha själv samt b) han är en riktigt inspirerande och trevlig kille – genuint omtänksam, vilket jag inser är viktigt för mig. Jag kommer få äta massor av mat och massor av tillskott. Inget fuffens dock!

tillskott från mmsport SMS-ande med bror om nya coachen 

  chokladbollsgröt med whey delite från mmsports

5. Jag har äntligen börjat ta tag i mina demoner på riktigt mot ett ‘sundare’ liv.

2 ägg 4 äggvitor krusakli kakao och havregryn whey äggvita havregryn krusakli hamwid på tunnelbanan fredagsmys på kontoret

6. Givetvis bunkrat med massor av mysiga tillskott till höstens all träning

 senaste beställningen från mmsports före och under/efter träning med bcaa kreatin och Vip-Extrem från mmsports

7. Ätit hamburgare både på The Flying Elk och Prime Burger.

kött på the flying elk burgare på the flying elk

burgare och strips på the flying elk  tillbehör strips och sallad på prime burger burgare på prime burger   burgare på prime burger 

hamwid efter två veckors annan benträning om jag skulle vara en påske med skräp skulle jag vara det med stiljordgubbspaj på bake-protein från mmsports proteinpannkakor och gröt