Prottepannkisar / American Pancakes

‘Prottepannkisarna’, grundrecept

  • Äggvita, dunkvariant (180g)
  • Kaseinpulver (25g)
  • Krusakli (5g)
  • Fett (5g)

Steker dem i kokosfett och serverar med kvarg blandat med min mormors lingonsylt.

Näringsinnehåll; gram (E%)
Kcal: 218
P: 39g: (71%)
K 3g: (5%)
F: 5g (22%)

Variantioner

Förrutom att byta smak på kaseinpulvret, min rangordning nedan, (finns ju flera olika smaker på BS-Casein):

  1. Blåbär
  2. Päron splitt
  3. Vanilla ice cream
  4. Double Chocolate Almond
  5. Double Chocolate Mint (ej testat)

Så kan man använda nedanstående kryddor (eller kombinationer):

  • Lakritsrotpulver
  • Carobpulver
  • Kakao
  • Kanel
  • Kardemumma
  • Pepparkakskrydda
  • Acai

Gjorde ett test med Diet Fuel/Prottepannkisprojektet

Har gett mig sjutton på att lyckas göra pannkakor på Body Science Diet Fuel med banan-choklad-smak! Sist blev dom platta, hårda och smått sega. Så jag bestämde mig för att projektera i söndags.

Projektets olika delar

  1. Se till att sambon
    1. Fått sitt morgonkaffe
    2. Är långt ifrån köket – jag är så lättirriterad
  2. Rensa bort onödiga prylar från köksbänken
  3. Ta fram prylar (”arbetsredskap”) för projektet
    1. Bunke
    2. Elvisp <– nytt verktyg, brukar använda bara ballongvisp
    3. Stekpannor (man får mat efter ½-tiden om man använder två stekpannor)
    4. Bakpensel
    5. Slickepott (en såndär gummiskrapa man använder för att få ut allt ur bunken) – kolla länken
    6. Ballongvisp
  4. Ta fram ingredienserna
    1. Ägg i dunk; 180g
    2. Bakpulver <– nytt i receptet!; ca 1 tesked
    3. Diet Fuel; 25 gram
    4. Kruskakli; 5 gram
    5. Solrosolja; 3-5 gram
    6. Kokosfett (att steka i); valfri mängd
  5. Sätt stekpann(an/orna) på plattorna – medelhög temperatur
  6. Börja!
    1. Vispa äggvitan (180g) hårt med elvispen
    2. Blanda i alla ingredienser (25g Diet Fuel, 5g Kruskakli, 3-5g solrosolja, en ”skvätt” bakpulver [typ 1tsk])
    3. Vispa med ballongvisp
  7. Stek på medelhög temperatur i lite kokosfett
  8. Ät! Exempelvis tillsammans med min mormors lingonsylt blandat med kvarg

Projektet i bilder

Utvärdering

Gott! Frågan är bara: var det bakpulvret eller det hårt vispade ägget som gjorde susen? Eller kombinationen. Experimentet fortsätter….

Hampus American Pancakes – receptet höftar jag något

  • 1dl mjölk (mellanmjölk, laktosfri)
  • 2,5 dl Dinkelmjöl, fullkorn
  • 2 ägg (110g om du använder ‘dunkvarianten’)
  • Strösocker efter smak (ca 1 matsked)
  • Vaniljsocker efter smak (ca ½ matsked)
  • Solrosolja (1-2 matskedar)

Tillväggagångssätt

  1. Separera och vispa äggvitan hård med elvisp
  2. Blanda de torra ingredienserna
  3. Blanda i äggulorna i de torra ingredienserna
  4. Rör ihop allting
  5. Stek dem på medelhög värme i, penslad med kokosfett, (den föruppvärmda) stekpanna – och när dom ”bubblar lite” på ovansidan – är det dags att flippa dem.
  6. De är ungefär två matskedar (de man äter med) per pannkaka och jag steker flera samtidigt i samma panna.
  7. Räcker till två-tre frukostar till sambon.

Succé!

Annonser

6 thoughts on “Prottepannkisar / American Pancakes

  1. Valkyria

    Alltsa, jag tcker det ar helt awesome att du ar sa grundligt i ditt matexperimenterande! Kul att lasa om och ganska enkelt att hitta den eventuellt felande lanken… och dessutom, ett grymt recept att lagga till prova-pa-listan! 🙂

    Svara
  2. Ping: Bästa kaseinproteinet – nu också i jordgubbssmak! | hamwid

  3. Ping: Uppdaterad mat/träning (aldrig mätt), MMSportspåfyllning, egen pesto | HAMWID's #WinnerLifeStyle

  4. Ping: Damens födelsedagspannkakor och matlådefestival. | HAMWID's #WinnerLifeStyle

  5. Ping: Lågkolhydratsdag – men potatis ändå! | Dagens Potatis

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s